แผ่นตรวจสารโปรตีนตกค้าง เพื่อทดสอบสุขอนามัยความสะอาด RapidChek Total Protein Test 3µg
RapidChek ™ Total Protein Test เป็นแผ่นทดสอบหาสารโปรตีนรวมทั้งหมด ที่ตกค้างบนพื้นผิว
เพื่อตรวจยืนยันประสิทธิภาพ Sanitation Program ในการทำความสะอาดของขบวนการล้างพื้นผิวสัมผัสอาหาร และ/หรือ ภาชนะที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหาร
หากพบมีสารโปรตีนตกค้างอยู่ แผ่นทดสอบจะปรากฎเกิดสีขึ้น
"การทำความสะอาดไม่เพียงพอ คือ สภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย"
เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• คาร์บอนฟุตพริ้นท์ต่ำ
การทดสอบพื้นผิว เพื่อหาโปรตีนตกค้างนี้ บ่งชี้ระดับสุขอนามัยเบื้องต้นได้ในทันที ควบไปกับระบบการจัดการและตรวจสุขอนามัยด้านจุลชีววิทยา
ขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็ว:
• เวลาทดสอบ: 30 วินาที
•ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม
•ไม่มีการบ่ม ที่ต้องใช้เครื่องบ่ม และขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ถูกต้อง
•ไม่มีสารเคมีสัมผัสกับพื้นผิวที่ทดสอบ ไม่มีสารอันตรายใดๆ
•ขนาดกะทัดรัดและง่ายต่อการขนส่ง
•ขวดสเปรย์ที่ใช้ซ้ำได้
•ไม่มีสารส่วนประกอบที่เป็นพิษ low carbon footprint
การใช้งาน:
RapidChek ™ Total Protein ตรวจจับเศษอาหารที่ตกค้างบนพื้นผิวของอุปกรณ์ต่างๆ
การทดสอบนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยพนักงานทำความสะอาดตรวจสอบขั้นตอนการทำความสะอาด
การทดสอบใช้เวลา 30 วินาที ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใดเพิ่มเติมนอกจากการใช้น้ำปราศจากไอออนหรือน้ำกลั่น มีเฉพาะแถบทดสอบเท่านั้นที่สัมผัสกับพื้นผิวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหลังจากทดสอบพื้นผิว
ความไวสูง:
• 3 ไมโครกรัม ของโปรตีนรวมทั้งหมด
วิธีการทดสอบ:
วิธีนี้ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้น ของกรดอะมิโนเปปไทด์และโปรตีน เมื่อโปรตีนปรากฏบนพื้นผิวตัวอย่างและสัมผัสกับรีเอเจนต์บนแถบทดสอบ จะเปลี่ยนสีจากสีแถบสีเหลืองไปเป็นสีเขียวและเป็นสีน้ำเงินเข้มขึ้นหากมีโปรตีนตกค้างอยู่มากขึ้น เห็นสีได้ชัดเจน
ขีดจำกัด ของการตรวจจับ (Limit of Detection : LOD)
3µg (3ไมโครกรัม) สำหรับโปรตีนทั้งหมด(bovine serum albumin เป็นตัวควบคุม)
ขีดจำกัด LOD อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของโปรตีน
การอ่านผล
A : แถบสีเหลืองเข้ม (แถบสียังคงมีสภาพเดิม;อาจเกิดจากไม่ได้พ่นสเปรย์น้ำก่อนทดสอบ) ผลไม่ถูกต้อง Invalid
B : สีเหลืองกระจายจางๆ เป็นผลลบ Negative ( - ) คือ ผ่านการทดสอบ ในการยืนยันความสะอาด ตามแผนงาน
C : สีเขียวมีขึ้นเล็กน้อย เป็นผลบวกอ่อน ระดับ3µg Weak Positive (+) คือ ไม่ผ่านการทดสอบ จะต้องแก้ไขข้อบกพร่อง
D : สีน้ำเงิน เป็นผลบวกอย่างชัดเจน Positive (++) คือ ไม่ผ่านการทดสอบ มีปัญหาในระบบการล้างทำความสะอาด
Result : Food Residue Study
Ground meat , 24% of protein content ( 240 µg ) : +
Instant formula, 13% of protein content ( 31.5 µg ) : +
Milk, 3% of protein content ( 16.5 µg ) : +
Wheat Flour, 11% of protein content ( 55 µg ) : +
Ice Cream, 7% of protein content ( 3.25 µg ) : +
Skim milk Powder, 37% of protein content ( 18.4 µg ) : +
Cookies, 7% of protein content ( 67 µg ) : +
etc. : + ,
ข้อมูลจำเพาะ:
อุณหภูมิในการจัดเก็บ : RT หรือ 20°C (+/- 5°C)
ขีดจำกัดการตรวจจับ: 3 µg ของโปรตีนทั้งหมด
ประกอบด้วย: บรรจุ 30แผ่น/แพ็ค (+ ขวดสเปรย์ PE 1 ขวด)
สิ่งที่ต้องการใช้ร่วม :
น้ำปราศจากไอออน หรือ น้ำกลั่น
อายุการใช้งาน :
>1ปี
ประโยชน์ :
เพื่อ food safety inspectors ใช้ตรวจสอบความสะอาด หาเศษโปรตีนตกค้างที่พื้นผิวสัมผัส หรือ ภาชนะใส่อาหาร เป็นการเฝ้าระวังความปลอดภัยอาหาร ซึ่งช่วยให้ผู้ปฏิบัติการ food consultants สามารถแก้ไข หรือตรวจสอบสินค้าอาหารได้ในทันที
สถานที่และการประยุกต์ใช้งาน
ห้องครัว ผลิตอาหารต่างๆ ซูชิ เบเกอรี่ ไอครีม ฯ , สถานที่แบ่งจำหน่ายอาหาร ซุปเปอร์มาร์เกต , ร้านบริการอาหารและเครื่องดื่ม งาน cleaning validation ร่วมกับน้ำยาฆ่าเชื้อ , ฯ
