แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ Food poisoning bacterial

จุลินทรีย์ก่อโรค มีโอกาสพบได้บ่อยๆในอาหาร ได้แก่

Salmonella: eggs, sprouting beans, coconuts.
Bacillus cereus: rice, cereal products, cheese products.
Clostridium botulinum: fresh yoghurt purees, tinned vegetables, honey.
Clostridium perfringens: beans and raw unpeeled vegetables.
E.coli: vegetable and salad crops in contact with raw sewage or untreated slurry, fresh, un-pasteurised fruit juices.
Listeria monocytogenes: soft cheeses, ice cream, vegetables.
Staphylococcus aureus: dairy products, eggs , cold salads.